Scrumbia de Dunăre afumată, al cincilea produs românesc recunoscut și protejat în UE
Numărul 48, 11-17 dec. 2018 » Roza vânturilor
România are, din luna decembrie, un nou produs recunoscut oficial, la nivel european. În Jurnalul Oficial al UE s-a publicat, zilele trecute, decizia de înregistrare în Registrul denumirilor de origine protejate şi al indicaţiilor geografice protejate al produsului Scrumbie de Dunăre afumată (IGP).
Scrumbia de Dunăre este un pește sălbatic care migrează din Marea Neagră în Dunăre. Specia nu poate fi crescută în acvacultură și este capturată numai în cursul migrației pe Dunăre. Are 250-400 grame, între 25-30 centimetri și este recunoscut drept cel mai bogat pește în grăsimi, din lume, raportat la talia sa.
Scrumbia utilizată ca materie primă pentru Scrumbia de Dunăre afumată este pescuită în mod tradiţional numai pe Dunăre, începând de la vărsarea acesteia în Marea Neagră până la Cotul Pisicii. Caracteristicile produsului Scrumbie de Dunăre afumată sunt legate de aria geografică în care se produce, prin metodă specifică zonei şi prin reputaţie.
„Scrumbia este pregătită sub formă întreagă, după curățare, sărată și afumată la rece după o metodă veche, din aria geografică definită. Peștii afumați sunt de culoare aurie, metalizată, datorată procesului de afumare. Pentru localnicii din Delta Dunării, pescuitul este principala și cea mai veche îndeletnicire. Prin urmare, această activitate este bine înrădăcinată în cultura locuitorilor din Delta Dunării, făcând totodată parte, ca trăsătură caracteristică, din memoria numeroșilor turiști din lumea întreagă care vizitează localitățile din Delta Dunării”, precizează Reprezentanţa Comisiei Europene în România, într-un comunicat.
Scrumbia de Dunăre afumată se alătură celorlalte patru produse alimentare românești protejate în UE: Novac afumat din Țara Bârsei (din 2017), Telemea de Ibănești (din 2016), Salam de Sibiu (din 2016) și Magiun de prune de Topoloveni (din 2011). La Comisia Europeană se mai află depuse documentaţiile pentru încă patru produse în scopul dobândirii protecţiei europene pentru sistemul de calitate Indicaţie Geografică Protejată: Cârnaţi de Pleşcoi, Caşcaval de Săveni, Telemea de Sibiu şi Salată cu icre de ştiucă de Tulcea.
În total, la nivelul UE, sunt înregistrate 1440 de produse protejate. (Al.R.)
Legătura dintre știință și artă – via învățământ | Aula Magna a Politehnicii, gazdă a spectacolelor de teatru
La Palatul Bragadiru, manifestări cultural-artistice pentru toate vârstele și profesiile
Festivalul Internațional Meridian, la cotele performanțelor artistice contemporane
Performanțe în conservarea și valorificarea patrimoniului cultural imaterial
Pe „partitura” timpului: 160 de ani de învățământ superior muzical românesc
O nouă „punte” de comunicare publică: digitalizarea patrimoniului național
Teatrul pentru tineri, de la vocația națională la reputația internațională
Premii pentru conservarea și valorificarea „perlelor” patrimoniului cultural național